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遇见伦教,邂逅一段走心的旅程。


伦教位于广东顺德东部,古时候是珠江上的沙洲,被称为“海心沙”。早在南北朝这里就有炊烟升起,明初乡绅郑循斋治乡有方,朝廷赐予“伦常教化”匾额而得名伦教。




如你所知,伦教是一处动静皆宜、自驾与搭乘公共交通十分便利的地方。假如你是青春活力派,建议行走“活力放飞之旅”;假若你爱悠闲,那么推荐“悠闲博学寻觅之旅”,当然若时间充足,更愿你全方位感受伦教的幸福生活。




鸣石花园里的民国范


西班牙风格的小楼,前廊、罗马柱、精致蓝色花纹、别致的地板砖、楼梯栏杆雕刻精美花纹;巴洛克风格的石拱门旁边是中式传统的琉璃瓦八角亭,一步之遥;花园里欧式雕塑喷泉池里,几尾鲤鱼打破了倒影里的镬耳屋屋顶……却是西方哲学和东方玄道在这里相遇、并行,让人驻足端详半晌莫言。


走完整个园子,都不禁要回顾起院落的美妙之处。于是,心中会顿生一种对民国初始,人心求美的崇敬与怜爱。


往事悠悠,当年的主人家虽然已远走他乡,景致却依旧迷人,年往岁复,院里那棵玉兰高耸傲气,花瓣又开又落。




鸣石花园始建于清光绪年六年(1880年),原是清末顺德伦教首富何鸣石的宅邸。何鸣石,1886年羊额出生,其父何萍生,早年从伦教到马来西亚、新加坡与友人合资经营金饰、洋货。


何鸣石十二岁随父亲到马来西亚读书,随后继承了父业。当时,许多顺德人到南洋谋生,颠沛流离,何鸣石就在马来西亚发起创办顺德霹雳会馆,给很多前往马来西亚谋生的顺德人帮助。何鸣石仗义疏财、热心助人,在马来西亚顺德籍人士中德高望重。


恰因为有着这些特殊的历史背景,我们现在才有心情来仔细琢磨,融汇岭南民居与西洋楼阁的形式与内涵。门里一个郁郁葱葱的花园,飘着些许清雅暗香,教人生出一种美好。




何家两公子的传奇故事都写在了祠堂里


顺德祠堂南海庙,宗祠是凝聚汉民族血缘和感情的纽带,作为岭南文化重要构成一脉,有着独特的意义。置身羊额何氏宗祠,古朴得教人沉迷。


羊额何氏始祖是何德宽公,是何氏第十四世,何月池是第十六世。嘉庆十四年,第二十六世的何惠群和第二十七世的何太青同时参加科举考试,获得同科进士,钦点翰林。


叔叔何惠群建议侄儿何太青,要修建祠堂,纪念祖宗,于是就修建了可闲何公祠。




可闲何公祠大门两侧挂着一副对联,“东海源流远,庐江德泽长”,既是公祠两百年历史的写照,也是村民对其心中感恩的见证。


而在修缮之前,这幅对联的内容是“同科三进举,钦点两翰林”。祠堂里面宽大明亮,卧龙的石雕、深青的砖瓦无不述说着这里历经过的风雨。


虽然明白它原来的模样早已为岁月所覆盖湮灭,但还能够在原址的房檐屋角处找出些从前的气质来。砖雕花窗、四抄如意斗拱、龙船脊,它就像一只温润的古董,在人们心目中更加珍贵和美丽起来。


卢氏大宗祠 旗杆石记载着羊额一脉书香




傍晚,放了学的孩子们在河涌边嬉戏,旗杆石成了孩子们游戏的好地方,夕阳的余晖穿过百年的龙眼树,依稀照在卢氏宗祠的牌匾上。


建于明代中后期的卢氏大宗祠,是开基始祖资政公祖祠,资政公创办羊额书院,有岭南文聚之美称。


而祠堂前一排旗杆石就是崇文好学的见证,只有考取功名的人才有资格在家族祠堂门前竖旗立石。据记载仅清代羊额就出了十二名进士。


硬山顶、灰塑龙舟脊、人字封火山墙、红砂岩石脚、包台雕蝙蝠、木檐上雕如意纹,无处不散发着文人雅士的趣味。不难想象,曾经的羊额二百多座祠堂的景致。


历史悠久的羊额,据说是伦教最早成陆的地方,人们常说未有伦教先有羊额。相传上村头有一“羊角沙”,最初由一位姓周的“羊角将军”镇守,后世人误传作“羊额”,羊额村由而此得名。


456 · 给你的情怀织造一个梦




这里曾是蚕宝宝的家,有着辉煌的过往,上世纪50年代成立的广东省伦教蚕种场也是最早创建的家蚕原种繁殖场,不经意间就给城市里的小资们织起了梦。


如今,这里与蚕宝宝一样,美丽蜕变。


漫步456蚕种场文化创意园,上世纪四五十年代建造的蚕桑生产苏式老建筑,不经意透出时代的烙印。一边是蚕桑文化的精髓,一边是现代生活的摩登。


入夜,这里一改白天的喧嚣,潮流小资们各自找到栖居地。日与夜之间,岭南水乡的桑蚕文化及伦教水乡生活之美烙印于城市记忆中。就好像上海的田子坊、成都的宽窄巷子、厦门的鼓浪屿…


美食当道




来到世界美食之都顺德,美食当道,一日之计在于晨,那么我们就从清晨的早茶开始吧。珍之宝酒楼,地道的顺德味儿,浓浓顺德人情谊,坐在大厅与近千人一同感受对生活的眷恋,对美食的热爱是一种怎么样的体会呢。


喧闹之中,满满人间烟火气,一壶茶、一盅三件,生活就是这般美好。


伦教糕 · 水米相融 美味天成




对于顺德人而言,伦教糕是一种情怀。


伦教糕因创于伦教而得名,已有百年的历史了。清咸丰五年, 在伦教华丰圩桥经营白粥糕点的梁礼成一次偶然的夫妻间赌气,错过了蒸糕时间,歪打正着改变了制作工艺,因而造就了这块小小白糖糕的一段传奇故事。


伦教糕因其爽滑、清甜微酸传遍乡里,士大夫亦不远千里而求之,皆谓:“到伦教买糕”。遂“糕以地取名,地以糕传名”,伦教糕应运而生,当时的伦教亦被文人墨客美名为“糕村”。


民国时期,伦教糕也随着顺德蚕丝业风靡长三角,鲁迅先生在《弄堂生意古今谈》中温情地记录下闸北一带弄堂内外“玫瑰白糖伦教糕!”的叫卖声,可见这一块岭南糕点在鲁迅生活中的位置。


一块晶莹洁白、表面光滑、糕里面要有横直均匀气孔、呈晶花形状、质地爽软、富有弹性、味道清甜、爽滑的伦教糕制作却并不容易呢。


羊额烧鹅 · 一只鹅的传奇




出了鸣石花园,小编最爱过马路去打包四分之一羊额烧鹅,拎着走向品香排骨饭。据说,三百多年前伦教鹅就相当有名气了,当年羊额人何崇光上京赴考还要背上一只烧鹅一解乡愁……


羊额烧鹅鹅身选的是肉嫩五斤左右的黑鬃鹅,大小适中,过大肉老,过小肉少。将优质肥鹅去毛,以花椒、八角、小茴香、精盐等调料拌匀、明火转动烧烤,配上秘制的“烧鹅汁”。再将烧鹅的尾部用水草缝起住,防止汁水外渗,从而使其入肉中。说起烧鹅汁,买鹅时可问老板要上一些,回家煮面、拌饭味道极其赞。


守候在雄记烧鹅的烧炉旁,时不时看油脂滴落炭火中掀起一串串火花,心想这只鹅能有如此礼遇也是一种幸福。


“雄记烧鹅”开铺已经四十来年了,老伦教人都知道他家解放初期就在街边搭棚卖烧鹅,那时候是用蕉叶、芋头叶来打包烧鹅。


如今雄记的第二代掌门人,人称烧鹅佑做事干脆利落,有着自己对烧鹅经营的理念。店里不止有烧鹅,还配有卤鹅胗和叉烧等卤味美食,都是顺德特色风味小食。


品香 · 三十年做好一碗排骨饭




品香排骨饭在伦教羊额人心中,是一份骄傲。若你和羊额人做朋友,当他兴致勃勃地带你去吃品香排骨饭,从一定程度上说你们已经是真正的朋友,质朴得没有半分杂质。


品香排骨饭三十多年来陪伴着一代代羊额人成长,神奇之处在于,时间在变,品香排骨饭的味道却始终如一。于是,不知不觉中品香排骨饭成为伦教人的美食地标。


在品香吃饭,有一种难得的情怀。店里的阿姨捧着一个大竹笼前往每一围台。


若你初次来,面对一竹笼的排骨饭、凤爪、干蒸、牛肉丸有点眼花缭乱不知所措,看着同行人开心地把自己所喜爱的食物一叠叠搬到桌子上,方缓过神来,原来这和儿时喝早茶的车仔是一个道理。


一顿饭吃下来你就明白品香的乐趣。尤其是如今面对纷杂的生活,能寻回儿时一份童真的快乐,更为难能可贵。这一碗小小的排骨饭,是品香两代人用心传承起来的味道,承载着几代人的美味时光。


678 时光流逝 御波新韵




这是一条小路,保留了二十世纪五十年代的大洲乡人民会堂、大洲卫生所、三洲粮仓等旧建筑,承载了生于上世纪60、70、80年代人时代生活的印记,理发铺、竹器铺、生滚粥,于是这条路命名为 678文化街。


当然这里除了贩卖时代的记忆,更有香云纱馆、欢姐伦教糕、御波学社、熙和园奇石馆、钟山书院、畅和书院、茂和钱币博物馆等文艺场所,是一道新鲜生动的文艺风情走廊。


漫步青石路上,遥想一下这里的从前过去……时光轮回。在这些斑驳的老墙后面,每一座建筑,都有一段沧桑的故事。


御波桥是岭南水乡适宜的桥,不大也不小。但这“御波”二字,却有一份威严又不失婉转意蕴。




当地老人提及相传清咸丰年间,皇帝微服私访来到了顺德,体恤民情深得百姓喜爱,有一天在这座小桥休息,甚是欢喜,赐名“御波桥”。


传说且不去考证,三洲这里曾经是海,倒是事实,常受海浪、洪水侵袭,为保一方平安,取名“御波”寓意驾驭海浪、抵御洪水亦是常理。


御波桥桥身两面都写着“御波桥”三字,北面凹南面凸,一阴一阳,相映成趣。更妙之处在于桥下是相对于宽阔的大洲涌而言显得较窄的何家涌,俗语称为“出涌”,寓意出人头地。


这座始建于清咸丰年间,光绪年间两次重修过的白花岩单孔拱桥,巨石砌成桥拱,桥身两面置石栏板和望柱,望柱上刻有小石狮,古朴敦实,无处不透着旧时匠心。


北有梅兰芳 南有千里驹


若非精美的戏服、华丽的粤剧配饰、泛黄的老照片,你很难想象这家主人,唱尽人世间的悲欢离合。




他就是梅兰芳在众多粤剧艺术家中“最崇拜的一个人”;创立“驹派”表演艺术;为人正直,被同行尊为“伶圣”、“花旦王”、“悲剧圣手”、“滚花王”、“中板王”、“广东梅兰芳”的千里驹。


千里驹原名区家驹,伦教乌洲人,蜚声粤剧艺坛二十年,尤其擅长演唱“滚花”优美、抒情,后人称之为“驹腔”并且广为传唱。




站在西班牙式小楼二楼的阳台上,碧绿的荔枝树龙眼树与小溪一道蜿蜒到远方。少年拼搏奋斗、中年转行钟情的粤剧的千里驹,经历了人生大风大雨,为居所取名“载兰园”,定倾注了一生的期许。


小院安静、清香、闲适,与他吟诵戏文里的波荡起伏不同,透着安宁的力量。


千里驹戏德高尚,大胆选拔人才,著名粤剧演员薛觉先、马师曾、白驹荣、靓少凤、白玉堂等都收其指导,大家风范由此可见一斑。


从清代善度南音的何惠群到粤剧名伶千里驹,使伦教在民间音乐史上留下浓重的一笔,也使得顺德人在粤剧中独占鳌头。


阡陌鱼塘 绿野游踪


李家沙水道蜿蜒十里,坚固的河堤是最美的绿道,灵动与沉静并存。




一边是大自然的潮起潮落,一边是千百年的桑基鱼塘,水乡人,基因里藏着对“水”执着的爱。绿韵悠扬,骑行、慢跑于其中,清风迎面而来,带着水湿润,醉岭南。


水杉曾经是水乡村落间划界的标记,每一棵树都有一个不为外人所知的秘密。如今,遍布伦教的水杉是衡量水乡生态的标尺。


最难忘的当然是在秋高气爽之际,沉浸在水乡的气息之中。不远处还有梦想的速度,顺德城轨站——城际轨道连接了四通八达的高铁线路,跨越千山万水,将悠悠的思绪带向远方。


水乡里 放肆嗨


在宁静的岭南水乡里,放肆嗨是一种怎么样的体验呢,或许伦教长鹿旅游休博园,会给你一个惊喜的答案。




一面是岭南水乡农家生活的低调内敛,瓜棚荷塘、水车石磨、草屋篱笆;古树、老井、菜园;羊咩、鸡鸣、犬吠,古朴至极。一面是极度“极地座椅”、“超级天空梭”、“魔环垂直过山车”巅峰机动游乐一个都不少。一面是湖居度假村,超五星级的船屋主题酒店、水底餐厅……


左手田园牧歌右手都市奢华,生活在这里无限和谐,亦是每个人赋予休闲生活的最佳定义。一片悠然忘忧的家园,一处陶然入飞心灵的驿站……


周大福  璀璨百年 守护幸福


若是玩儿累了就来周大福坐坐吧,“两个人的世界,和你在一起,哪里都是家”、“窗台上你养的花,片片盛满了我的思念”,每次看到周大福的广告,沉睡了的美好被一件件为爱情、祝福、恒久打造的饰品唤醒。




美丽人生,怎能少了珠宝黄金的陪伴,永恒的经典才能让爱和幸福世代相传。更何况这家闪耀全球的百年金饰品牌,由顺德人开创,引领着世界金饰潮流。


保利 顺德里 全方位商业服务圈


环球美食天堂、悦生活文化岛、欢乐不夜城,给你都市生活种种,全方位商业服务圈,让你在这里忘却时间,流连于品质生活之中。




在永丰食街,你或许吃的不仅是一餐饭,而是故事。了解一座城市,一定要走入夜、达到城市的深处。宵夜档无疑是走入小城的捷径,在伦教尤其如此,蕉蕾粥、干炒牛河、紫苏田螺……新鲜美味的食物是伦教生活的写照。


敞开了心扉,呈现最真实的自己,也会展示一个可爱的伦教。如果你足够用心,细细品味顺德的传统美食,就不难拼凑出小镇伦教的真实模样。



图文|伦教文化

编辑|小于一

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