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家政服务员国家职业标准

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-09-27  浏览次数:127
核心提示:1.职业概况  1.1职业名称  家政服务员。  1.2职业定义  根据要求为所服务的家庭操持家务,照顾儿童、老人、病人,管
 1.职业概况
  1.1职业名称
  家政服务员。
  1.2职业定义
  根据要求为所服务的家庭操持家务,照顾儿童、老人、病人,管理家庭有关事务的人员。
  1.3职业等级
   本职业共设三个等级,分为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。
  1.4职业环境条件
   室内,常温。
  1.5职业能力特征
   具有一定的学习能力和语言表达能力。
  1.6基本文化程度
   初中毕业。
  1.7培训要求
  1.7.1培训期限
   全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限,初级不少于90标准学时;中级不少于120标准学时;高级不少于300标准学时。
  1.7.2培训教师
   具有相关职业高级以上职业资格证书或中级以上专业技术职称,并有柑应的教学经验。
  1.7.3培训场地与设备
   满足教学需要的标准教室,具有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具的操作间、相关的教学用具和设备。
  1.8鉴定要求
  1.8.1适用对象
   从事或准备从事本职业的人员。
  1.8.2申报条件
  1.8.2.1初级(具备以下条件之一者) (一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
  1.8.3鉴定方式
   分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试满分为100分,60分及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能考核。技能考核分项目进行。
  申报初级家政服务员鉴定的考生须考“家庭礼仪”、“操持家务”、“看护婴幼儿”、“照料老人”、“看护病人”、“护理孕妇与产妇”六个项目。六项满分合计为100分,60分及以上为合格。
  1.8.4考评人员与考生配比
   理论知识考试每个标准考场每20名考生配备1名监考人员,技能考核每5名考生配备1名考评员。
  1.8.5鉴定时间
   理论知识考试为90分钟。技能考核:初级不少于120分钟,中级不少于120分钟,高级不少于180分钟。
  1.8.6鉴定场所及设备
   理论知识考试在标准教室里进行。技能考核场所须有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具及相关的用具和设备。
2.基本要求
  2.1职业道德
  2.1.1职业道德基本知识
  2.1.2职业守则
   (一)遵纪守法,讲文明、讲礼貌,维护社会公德。
   (二)自尊、自爱、自信、自立、自强。
   (三)守时守信,尊老爱幼,勤奋好学,精益求精。
   (四)尊重用户,热情和蔼,忠诚本分。
  2.2基础知识
  2.2.1法律知识
   (一)公民的权利与义务。
   (二)劳动法常识。
   (三)妇女权益保障法常识。
   (四)未成年人保护法常识。
   (五)消费者权益保护法常识。
   (六)食品卫生法常识。
  2.2.2安全知识
   (一)家庭防火、防盗及防意外事故知识。
   (二)出行安全知识。
   (三)个人安全及自我保护常识。
   (四)呼救常识。
   (五)安全用电、用气常识。
  2.3卫生知识
   (一)个人卫生常识。
   (三)饮食卫生知识。

 
工作要求
3.1初级

职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
一、家庭礼仪 (一)言谈举止 1.运用恰当方式接待客人
2.正确接打电话
3.坐姿、站姿、走姿得体
4.掌握常用文明用语
1.迎送客人的基本常识
2.沏茶倒水的方法和注意事项
3.接打电话的注意事项
4.坐、站、走姿注意事项
5.常用的文明用语
(二)仪表仪容 1.衣着整洁
2.讲究个人卫生
着装的注意事项
(三)生活习俗 尊重用户的生活习俗 我国少数民族的生活习俗
 
 续表
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
二、操持家务 (一)制作家庭餐
1.简单主食制作
2.一般菜肴烹调
1.掌握蒸、煮两种主食制作技法
2.掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技法
3.掌握选、削、择及洗涤常见蔬菜的方法
4.掌握切、剁、削、刮等常用刀法,能将原料加工成丁、片、段、块等形状
5.能简单配制一般菜肴
1.主食制作中原料和水的比例及水温标准
2.馅料调拌的常识
3.基本调味品的使用常识
4.火候使用的常识
5.食品成熟性状的鉴别、
6.原料的合理搭配
7.食品(原料及成品)鉴别及保管的基本常识
(二)家居保洁
1.清扫地间
2.擦拭家具及用品
3.清洁厨房和卫生间
1.运用正确方法清洁一般地面,掌握清扫和擦拭的程序
2.掌握正确擦拭一般家具及用品的方法
3.按照要求采用正确方法清洁厨房、清洁卫生间
1.不同类型地砖的清扫常识
2.木地板、地毯的清扫常识
3.家具的有关知识
4.一般清洁剂的性能和使用常识                                     
  

职业功能
 

工作内容
 

技能要求
 

相关知识
 
二、操持家务 (三)衣物的洗涤和保管1.洗涤一般衣物
2.分类摆放衣物
1.依据衣物的特性选用洗涤剂
2.掌握手洗和机洗的正确方法
3.掌握晾晒和叠放衣物的正确方法
4.清洁鞋帽
1.衣物的一般特性
2.洗涤剂的用途
3.衣物洗涤的一般常识
(四)家用电器和燃具使用
1.洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的使用
2.燃气具、热水器、取暖器及非电器炉灶的使用
1.掌握正确使用洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的方法
2.掌握正确使用燃具、热水器、取暖器的方法
1.家用电器的性能和使用注意事项
2.煤、煤气、天然气的使用常识
(五)采买与记账 1.能够按要求购买日常生活用品和食品
2.能够记录采买明细账目
1.常见生活用品和食品购买须知
2.一般记账方法
 
续表

职业功能


工作内容
 

技能要求
 

相关知识
 
三、看护婴幼儿 (一)饮食料理
1.制作婴幼儿主、辅食
2.辅助婴幼儿进食
1.能够正确调配奶粉
2.能按要求制作简单的主、辅食
3.能按要求给婴儿喂奶,辅助幼儿进食、进水
1.调配奶粉的方法和注意事项
2.婴幼儿主、辅食的特性
3.辅助婴幼儿进食的方法和注意事项
(二)起居料理
1.照料婴幼儿穿脱衣服
2.照料婴幼儿清洗
3.照料婴幼儿便溺
4.照料婴幼儿睡眠
5.照料婴幼儿活动
1.能正确抱、领婴幼儿
2.能够协助给婴幼儿穿、脱衣服,给婴儿换尿布
3.能够协助给婴幼儿洗澡和日常盥洗
4.能照料婴幼儿便溺
5.能运用正确的方法使婴幼儿较快入睡
6.能协助照料好婴幼儿的日常活动及出行
1.抱、领婴幼儿的方法和注意事项
2.婴幼儿洗澡和盥洗的程序及注意事项
3.看护婴幼儿活动的注意事项
4.洗涤婴幼儿衣物的注意事项
5.对婴幼儿用具进行消毒的方法及注意事项
(三)异常情况的发现与应对 1.发现异常情况能及时报告
2.能正确处理轻微外伤
3.能正确处理轻微烫伤
1.外伤紧急处理常识
2.烫伤紧急处理常识
 
续表
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
四、照、、料老人 (一)饮食料理
1.制作老人主、副食品
2.照料老人进食
1.能够按要求制作老人适宜的主、副食品
2.依老人习惯,协助其合理进食
1.老年人饮食基本原则
2.老年食品的特性
(二)日常起居料理
1.照料老人穿衣
2.照料老人盥洗
3.照料老人出行
1.能协助老人穿衣
2.能照料老人盥洗
3.能陪伴老人安全出行
4.能够与老人交谈,给老人阅读书报
1.老年人的行动特点
2.外出注意事项
(三)突发情况的应对
1.常见突发病
2.外伤
1.发现异常及时报告
2.轻微外伤的处理
外伤紧急处理常识
 
续表
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
五、看护病人 (一)饮食料理 1.能按要求制作病人适宜的菜肴
2.能按要求制作3种流食和半流食
3.能给卧床病人喂水、喂饭
1.病人饮食的一般特点
2.流质饮食的制作方法和注意事项
(二)起居料理
1.照料病人洗漱
2.照料病人便溺
3.为病人擦澡
1.能按要求照料病人洗漱
2.能按要求并采用正确的方法照料行动不便的病人便溺
3.能采用正确的方法给卧床病人擦洗、穿衣
1.预防褥疮的一般知识
2.擦澡的方法和注意事项
(三)病情异常的发现与应对 1.能观察并发现病人异常情况
2.发现异常及时呼救
一般常见病的症状
 
续表
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
六、护理孕妇与产妇 (一)孕妇护理 1.照料孕妇洗澡
2.陪孕妇安全出行
1.孕妇的生理变化
2.外出注意事项
(二)产妇护理 1.正确给产妇换洗衣物
2.照料产妇沐浴
1.产妇饮食的一般特点
2.产妇的日常生活注意事项
 
4.比重表
4.1理论知识
  初级 中级1 中级2 项目 高级
基本要求 一、职业道德 5 5 5 一、职业道德 5
二、基础知识 10 5 5 二、基础知识 5
相关知识 一、家庭礼仪 10 15 15 一、社交礼仪 15
二、操持家务 20 30 30 二、家务管理 25
三、看护(保育)婴幼儿 20 25   三、家庭教育 25
四、(照料)护理老人 5 10 10 四、家庭休闲娱乐 25
五、护理孕产妇(与新生儿) 10 10 10    
六、看护(护理)病人 20   25
合计 100 100 100 100
 
              
4.2技能操作
项目 初级 中级1 中级2 项目 高级
技能要求 一、家庭礼仪 10 20 20 一、社交礼仪 20
二、操持家务 25 30 30 二、家务管理 30
三、看护(保育)婴幼儿 25 35   三、家庭教育 30
四、(照料)护理老人 10 6 6 四、家庭休闲 20
五、护理孕产妇(与新生儿) 10 9 9    
六、看护(护理)病人 20   35
合计 100 100 100 100
 










 
 
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